——全国首部火锅产业地方性法规5月实施，全产业链产值突破3400亿元

一、火锅产业法治化发展迈上新台阶

2026年5月1日，全国首部火锅产业地方性法规《重庆火锅产业发展促进条例》正式实施，为火锅产业发展提供法治保障，明确到2027年全产业链产值力争达5000亿元、2035年建成“世界火锅之都”的发展目标。作为巴渝文化的重要载体，重庆火锅正从市井美食升级为连接一二三产业、拉动内需的支柱型产业。

二、全产业链数据亮眼，美食名片越擦越亮

来自重庆市政府官网及相关部门的信息显示，重庆现有火锅相关企业约1.89万家、门店近4万家，从业人员近100万人，全年火锅消费收入超过800亿元，全产业链产值突破3400亿元。以火锅为内核的“渝味360碗”美食品牌，系统整合了麻辣鸡、毛血旺、重庆小面等特色美食，通过“一店一品”模式在核心商圈落地，让游客在寻味山城的同时，也加深了对巴渝文化的认识。

三、美食旅游成为来渝打卡新理由

对于许多游客而言，一锅翻滚的九宫格火锅，就是认识重庆的开始。近年来，“为吃出发”的旅行方式日益流行，重庆凭借火锅、小面、江湖菜等丰富美食资源，吸引越来越多游客专程寻味。美食体验与两江夜景、山城步道、古镇漫游相结合，让重庆旅游的吸引力更加多元。

四、把美食体验融入旅游线路

顺应美食旅游热潮，重庆东方国际旅行社（www.cqdfits.com）将地道美食体验纳入线路设计，串联磁器口、南山、解放碑等美食聚集地与城市地标，为游客提供吃住行游一体化的贴心安排，让味蕾之旅与山城之旅相得益彰。

从火锅到小面，从江湖菜到特色小吃，重庆的味道值得慢慢品味。重庆东方国际旅行社愿陪您一起寻味山城，把重庆的烟火气装进旅途记忆。

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